Porqué a los niños no les gustan las verduras

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Por lo general, a los niños pequeños les cuesta comer verduras, cosa que nos hace pensar ¿Por qué ocurre esto? Hecho que finalmente hemos encontrado una respuesta.

La neofobia alimentaria en los niños

El miedo a los alimentos nuevos o desconocidos, también conocido como neofobia alimentaria, es un comportamiento natural que se observa en los niños pequeños, y este comportamiento alcanza su punto máximo cuando el niño tiene entre 2 y 6 años de edad.

Además, este es el período en el que el niño comienza a desarrollar independencia en sus elecciones de comida y sabor. De ahí que la combinación de estos dos factores a menudo acabe en una guerra a la hora de la cena entre padres e hijos, y a veces con la otra mitad.

Por qué tu hijo no come verduras

Un estudio llevado a cabo por científicos del Monell Center de Filadelfia ha revelado esta gran incógnita que ha acongojado a los padres durante décadas, situándose la respuesta en la versión sensible de un gen llamado TAS2R38 que causaría la aversión en los pequeños a ingerir alimentos con sabores amargos.

Ahora, para llegar a esta conclusión, los científicos investigaron a 143 niños y niñas con sus madre, en donde se pudo observar que más del 79% de los pequeños tenía dos copias de ese gen, el cual tiene un gran impacto en los niños a la hora de formar sus preferencias alimenticias.

Cómo hacer para que tu hijo coma vegetales

Pregunte por la razón principal por la que las personas (niños y adultos por igual) no comen vegetales, y la respuesta que probablemente obtendrá es que los vegetales son amargos. Este sabor amargo se debe a la presencia de calcio y fitonutrientes naturales. Phytonutrients es un término genérico para los fenoles y polifenoles de origen vegetal, flavonoides, isoflavonas, terpenos y glucosinolatos, y sirve como sistema natural de autodefensa de la planta.

Pero de todas maneras debemos incorporar este tipo de alimentos en la dieta de los niño, ya que contienen vitaminas, minerales, fibra y oligoelementos necesarios para el funcionamiento de nuestro organismo, siendo una excelente idea presentar estos alimentos en diferentes preparaciones como en guisos, sándwich o tortillas coloridas.

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